Jusque dans les années
60, Castellar de n’Hug était une localité dont
l’économie reposait sur l’agriculture et l’élevage
de subsistance. Notre famille, en particulier, tout comme la
majorité des habitants du lieu, possédait quelques
animaux et cultivait les terres qui nous appartenaient. À la
place de l’hostal actuel se trouvait la forge car tous
nos aïeuls ayant hérité de la maison étaient
les maréchaux-ferrants du village depuis plus de deux
siècles.
À partir de la moitié du 20ème
siècle, la région connut un exode rural considérable
et la vie des villages devint encore plus difficile. Mais avec
l’apparition de la célèbre voiture SEAT 600,
de nouvelles possibilités de développement reposant
sur le tourisme sont apparues dans les campagnes comme ce fut
par exemple le cas du village de Castellar de n’Hug.
Deux
entrepreneurs, Isidre, le maréchal-ferrant, et Cecilia,
la maîtresse de maison et excellente cuisinière,
commencèrent à servir des repas et créèrent
une auberge face à une demande déjà supérieure à l’offre.
C’est alors, il y a plus de quarante ans, qu’est
né l’Hostal la Muntanya.
Aujourd’hui, Sisqueta,
la fille d’Isidre et de Cecilia, régente l’Hostal,
et elle est déjà secondée par Ferran, le
petit-fils.
HISTOIRE